Dolci - Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana

La pastiera è un dolce legato alla tradizione napoletana, si prepara di solito il giovedì santo, per poi portarlo in tavola la domenica di Pasqua, insieme alle altre prelibatezze, per essere "benedetto" con l'acqua santa, insieme naturalmente a tutti i commensali.
Gli ingredienti principali di questo dolce ricco e succoso sono il grano e la ricotta, ed è molto importante per un ottima riuscita prendere ingredienti di qualità.
Un'altro ingrediente che caratterizza la pastiera è l'acqua millefiori che si usa per profumare il dolce, e lascia nelle case un odore buonissimo.
La ricetta che vi presento è di quelle tradizionali che naturalmente ho preso in prestito ancora una volta dalla mia brava  suocera!
Dunque iniziamo...