Secondi - Polpette di carne

Polpette di carne

Le Polpette  sono un secondo piatto composto da carne bovina, uova, formaggio e pane raffermo.
Facilissime da preparare, accontentano gusti di grandi e bambini.
Possono essere cotte nel modo tradizionale, quindi fritte, o in versione più leggera, senza aggiunta di grassi, arrostite o anche al forno, secondo il vostro gusto.
Le mie polpette sono cotte in padella, arrostite, buone e leggere, se volete potete prepararne anche di più e portarle anche il giorno dopo per una gita fuori porta, perchè anche fredde sono buonissime.

Parmigiana di melanzane

Per restare in tema di melanzane, vi propongo la Parmigiana di melanzane, dato che l'estate è il periodo di quest'ortaggio, quindi costano poco e sono decisamente più buone.
Un piatto così buono e conosciuto che cerdo non abbia bisogno di presentazioni, ad ogni modo mi sembra doveroso spendere qualche parola.
Ne esistono tante versioni, ma di sicuro gli ingredienti di base sono sempre gli stessi, ovvero melanzane, pomodoro e mozzarella.
Quella che vi propongo è la mia versione...

Primi piatti - Risotto al radicchio rosso

Risotto al radicchio

Bentornati ai lettori del mio blog!
Oggi vi propongo la mia ricetta del Risotto al radicchio rosso, un piatto tipico del veneto, ma che ormai spadroneggia in tutta l'Italia.
Come tutte le ricette per una buona riuscita ricordatevi sempre di usare dei buoni ingredienti, in questo caso anche un buon vino rosso corposo!
Per fare un bel figurone con i vostri commensali tenete da parte anche 4 foglie di radicchio per impiattare alla fine!