Rustici - Tortano Napoletano

Tortano imbottito a forma di pagnotta

Buon giorno a tutti i lettori del mio blog!
Questa mattina vi presento una nuova ricetta, ancora una volta, tipica della  cucina napoletana, ovvero il "Tortano Imbottito".
Di solito viene preparato a Pasqua, come vuole la tradizione, ma è così buono che potete farlo anche durante l'anno.
Si preparara prima l'impasto che è simile come consistenza al pane, anche se abbastanza calorico, dato che nell'impasto c'è lo strutto, come ripieno invece c'è la mortadella, il salame, il provolone e le uova.
La sua preparazione prevede una discreta lavorazione manuale, che se ben eseguita darà sicuramente risultati eccellenti.
Ma a questo punto direi vediamo come si prepara...