Panzarotti Napoletani

Buon pomeriggio ai lettori del mio blog, l'autunno è ormai arrivato e con questa temperatura un po frizzante è un piacere riaccendere i fornelli e provare qualche nuova ricetta.
Quella che voglio proporvi oggi è una ricetta tipica della cucina Napoletana, i Panzarotti, deliziose crocchette di patate ripiene di mozzarella.

Vellutata di zucca e patate

Buon pomeriggio miei cari lettori, in questi ultimi mesi ho deciso di sperimentare qualche ricetta nuova, sicuramente sarà capitato anche a voi di dire : cosa cucino?? Sempre le solite cose??
Ecco dunque una nuova ricetta,  Vellutata di zucca e patate, pochi ingredienti e sempre semplice da realizzare che mi ha davvero conquistata.

Piatto unico - Gateau di patate

La ricetta che vi presento è un piatto molto usato nella tradizione della cucina napoletana, ovvero il gateau di patate, una "torta" rustica salata fatta con patate, burro, uova, mozzarella, ed altri ingredienti.
Come si intuisce il termine è di origine francese, che significa appunto torta, da qui la mia curiosità di capire che origini avesse questo piatto... così ho fatto una piccola ricerca e ho scoperto che....
Il piatto è stato probabilmente creato in Italia, in particolare a Napoli da cuochi francesi, in occasione delle nozze della regina Maria Carolina, moglie di Fernando I Borbone. Date le circostanze è difficile attribuire un origine al piatto.
Sicuramente ci sono ingredienti tipici della cucina partenopea, come la mozzarella, e l'arte dei cuochi francesi.
Personalmente credo si possa definire un piatto italo-francese, in quanto senza il connubio di entrambi i fattori non sarebbe potuto nascere un piatto così unico e gustoso.
La ricetta che mi appresto a scrivervi è quella che mi è stata lasciata dalla tradizione napoletana della mia famiglia.