Panzarotti Napoletani

Buon pomeriggio ai lettori del mio blog, l'autunno è ormai arrivato e con questa temperatura un po frizzante è un piacere riaccendere i fornelli e provare qualche nuova ricetta.
Quella che voglio proporvi oggi è una ricetta tipica della cucina Napoletana, i Panzarotti, deliziose crocchette di patate ripiene di mozzarella.

Graffe

Ogni anno quando arriva il Carnevale nelle famiglie napoletane si preparano le Graffe!
Delle deliziose ciambelle fritte ricoperte di zucchero.
Naturalmente si trovano anche tutto l'anno, ma questo è il momento giusto per provare a farle a casa.
Mangiate ancora calde fanno venire l'acquolina in bocca, cosa dite volete provarci?!

Spezzatino di vitello con patate e piselli

Restando sempre in tema di nuove ricette oggi vi prongo un piatto unico, molto gustoso, ideale per questi mesi invernali, ovvero il mio  Spezzatino di vitello.
Il tempo di cottura è molto lungo, ma la sua preparazione è semplice.
Direi dunque di non perderci in chiacchiere... e mettiamoci ai fornelli!!!

Vellutata di zucca e patate

Buon pomeriggio miei cari lettori, in questi ultimi mesi ho deciso di sperimentare qualche ricetta nuova, sicuramente sarà capitato anche a voi di dire : cosa cucino?? Sempre le solite cose??
Ecco dunque una nuova ricetta,  Vellutata di zucca e patate, pochi ingredienti e sempre semplice da realizzare che mi ha davvero conquistata.

Dolcetti al cocco

Anche questo mese volge al termine, ma prima voglio postarvi una nuova ricetta molto semplice che mi hanno insegnato al corso di pasticceria.
Pochi ingredienti per i Dolceti al cocco, morbidi e sfiziosi.

Tiramisù

Buon pomeriggio ai lettori del mio blog, ormai manca poco al Natale, e per festeggiarlo al meglio cosa c'è di più buono che preparare tante buonissime ricette, oggi ve ne propongo una, un dolce semplice ma davvero buonissimo, che tra l'altro è il preferito della mia carissima amica Maria.
Vi parlo del Tiramisù che vi proporrò con una versione leggermente modificata, ovvero pastorizzando le uova. Vi consiglio di prenderle sempre molto fresche, ma con questo ulteriore passaggio, della pastorizzazzione, potrete essere ancor più sicuri di non rischiare mangiando le uova crude.

Ricetta di base - Pasta frolla

La pasta frolla è la base ideale per molte ricette.
La sua preparazione è rapida , veloce e molto versatile, preparata con ingredienti semplici e genuini, che spesso sono presenti nelle nostre cucine, quali uova, farina, zucchero e burro.
Può essere cotta con il suo ripieno ( marmellata , nutella o altre creme a vostro piacere ) , oppure vuota, avendo cura di coprirla con carta da forno e legumi secchi.
Si possono creare squisiti biscotti, semplici o farciti, e tantissime altre ricette dando via libera alla vostra fantasia.